Portal de turismo del Ayuntamiento de Villarrobledo

Gastronomía

Platos típicos

Los gazpachos manchegos de tortas cenceñas, con carne de caza o con pollo. Un plato de mucho alimento.
Las gachas, harina de almortas o guijas que sustituyó a la de trigo en tiempos de escasez. Una delicia que se toma acompañada de "tajás" de tocino.
La perdiz roja en escabeche o con judías.
Los pistos y asadillos de tomate y pimiento.
La suculenta caldereta de cordero.
El atascaburras: patata cocida deshecha en el mortero con aceite de oliva y ajo, migas de bacalao y huevo cocido.
La gachamiga: harina de trigo, precioso cereal, a manera de tortilla, dorada y crujiente.
Migas ruleras, el aprovechamiento del pan duro elevado al grado de manjar. Se toman acompañadas de uva o chocolate.
Chorizos, morcillas manchegas, lomo y costillas de orza... los frutos de la matanza del cerdo.
Todos ellos, platos de obligada degustación.
Y para concluir el cierre perfecto lo ponen los postres y dulces: natillas, arrope (realizado con mosto de uva), leche frita, hojuelas, arroz "de duz" o con leche...